今日は、まかないのことを書こうと思います。
3年前まで私はOLだったので、まかないが出る職場で働いたことがありませんでした。ポムドパンで初めて飲食業で働くことになり、まかないをシェフに作ってもらうようになり、、、すっかりトリコです!
お店の料理が美味しいんだから同じシェフが作るまかないも美味しいに決まってる!そんなわけでいつも食べ過ぎてしまいます。
先日はパスタを作ってもらいました。これはランチの残り、お魚料理に使っていたズッキーニ入りトマトソースと、お肉料理に使っていた豚肉とキャベツのブレゼ(蒸し煮)の豚肉が入ったトマトクリームソースパスタです。トマトクリームにはやっぱりリングイネ!←少し平麺でギザギザなパスタです。トマトクリームがよく絡んで美味しいんです。
「イタリアの風を感じます!」とシェフに言ったら、「そう?」と冷たい反応。ハハハ。
フランス料理のシェフですが、パスタもピカイチ☆☆☆
やっぱりこれもセンスがいいからなんでしょうね。いつも感心してしまいます。
たまには私が作らないといけないな・・・と思いつつ、ついついシェフにお任せしてしまう
anちゃんなのでした。
3年前まで私はOLだったので、まかないが出る職場で働いたことがありませんでした。ポムドパンで初めて飲食業で働くことになり、まかないをシェフに作ってもらうようになり、、、すっかりトリコです!
お店の料理が美味しいんだから同じシェフが作るまかないも美味しいに決まってる!そんなわけでいつも食べ過ぎてしまいます。
先日はパスタを作ってもらいました。これはランチの残り、お魚料理に使っていたズッキーニ入りトマトソースと、お肉料理に使っていた豚肉とキャベツのブレゼ(蒸し煮)の豚肉が入ったトマトクリームソースパスタです。トマトクリームにはやっぱりリングイネ!←少し平麺でギザギザなパスタです。トマトクリームがよく絡んで美味しいんです。
「イタリアの風を感じます!」とシェフに言ったら、「そう?」と冷たい反応。ハハハ。
フランス料理のシェフですが、パスタもピカイチ☆☆☆
やっぱりこれもセンスがいいからなんでしょうね。いつも感心してしまいます。
たまには私が作らないといけないな・・・と思いつつ、ついついシェフにお任せしてしまう
anちゃんなのでした。
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by pommedepin
| 2010-09-25 13:44
| まかない