人気ブログランキング | 話題のタグを見る
シェフのパスタ_b0207335_2230153.jpg今日は、まかないのことを書こうと思います。
3年前まで私はOLだったので、まかないが出る職場で働いたことがありませんでした。ポムドパンで初めて飲食業で働くことになり、まかないをシェフに作ってもらうようになり、、、すっかりトリコです!

お店の料理が美味しいんだから同じシェフが作るまかないも美味しいに決まってる!そんなわけでいつも食べ過ぎてしまいます。

先日はパスタを作ってもらいました。これはランチの残り、お魚料理に使っていたズッキーニ入りトマトソースと、お肉料理に使っていた豚肉とキャベツのブレゼ(蒸し煮)の豚肉が入ったトマトクリームソースパスタです。トマトクリームにはやっぱりリングイネ!←少し平麺でギザギザなパスタです。トマトクリームがよく絡んで美味しいんです。
「イタリアの風を感じます!」とシェフに言ったら、「そう?」と冷たい反応。ハハハ。

フランス料理のシェフですが、パスタもピカイチ☆☆☆

やっぱりこれもセンスがいいからなんでしょうね。いつも感心してしまいます。

たまには私が作らないといけないな・・・と思いつつ、ついついシェフにお任せしてしまう

anちゃんなのでした。
# by pommedepin | 2010-09-25 13:44 | まかない
9月26日(日)にイベントを開催します!

こちらでも告知しているとおり、暑かった今年の夏の締めくくりに皆様と白ワインを飲んで、
美味しい料理を食べて・・・

楽しんじゃいましょう!というフェアです。

白ワインはもちろんフランス、そしてイタリア、スペイン、ドイツ、アメリカ、我が国ジャポン、

そして変わり種でイスラエルをご用意しています。(ほぼ決定ですが、変更する場合もあります)

お料理のほうは、これまた世界各国の白ワインに合わせたものをご用意してます!

あと若干名予約可能なので、お時間ある方はご連絡お待ちしてます!!


今日は敬老の日ですね。お店のほうもランチ・ディナーと毎年おじいちゃま・おばあちゃまと来店される

お客様がとっても多いです。ゆっくりご家族でお食事を楽しんでいただける祝日なので、是非

ご来店お待ちしてます!

世界各国の白ワイン、海の幸・野菜料理フェア!_b0207335_1481613.jpg私も今からおばあちゃんの家へお花と和菓子を持って行ってきます。このお花は先日、月1回のフラワーアレンジメントのレッスンで作ったもの。秋らしい色合いで、見ているだけで心が和みます。たまの習い事は良い刺激を受けられるし、他の生徒さんのアレンジを見てセンスも磨かれるし楽しいです。

次のレッスンはクリスマスリース!
・・もうそんな季節!?
# by pommedepin | 2010-09-20 14:14 | イベント!
こんばんは!

さっそく何を書くか悩んでしまい、更新遅れてしまいました!

月一度の連休(第二火曜日&水曜日)で、この二日間ゆっくり過ごしました。

昨晩はシェフともう一人の女性スタッフ(私にとってのお姉さま☆)と3人で、勉強兼ねての

定例お食事会! (と、言いつつただの食いしん坊会)

広尾にある『La Pitchouli de Loulou ラ・ピッチョリー・ド・ルル』へ行きました。

高めのフレンチレストランもいいのですが、こういった安めで楽しめる居酒屋系(ビストロ)の

ほうが私達には良い勉強になるのです。

少し駅から離れているのですが、店内はOLさんやカップルの方たちで賑わっていました!

料理メニューも充実しているし、ワインリストも分かりやすく学ぶところいっぱい。

どうしたらお食事とワインを楽しんでいただけるか、常にお客様目線で考えないといけないと思うので

お客様側の立場になってみるのも大事なのです。

でも、職業病なのかスタッフばかり見てしまったり料理を覗きこんで見たり・・・

変な客だと思います 笑

いつも通り、たくさん飲んでしゃべって夜は更けていきました。

学んだことを生かして、ポム・ド・パンがもっとステキなお店になるように頑張るゾー!
# by pommedepin | 2010-09-15 20:09 | 日記
ケータリング_b0207335_1831122.jpg


ポム・ド・パンではお家でも楽しんで頂けるように、ケータリングサービスをしています。

写真は撮影用なのでお皿に乗せていますが、パックに詰めてテイクアウト出来るようになっています。

内食(お家で食べること)や中食(外で購入して家で食べること)が流行ってるこの頃。

お店の空間を楽しんで食べてもらいたいのが本望なのですが、このご時世、、、

なかなか外食ばかりも厳しいですよね。

いつもケータリングの準備をしていて「私も参加したい!!うらやましいー」と、思ってしまいます。

是非、お家でパーティーをされる時などご利用ください。(予算に応じてご予約で承っています。)


ケータリング_b0207335_18161728.jpg先日、常連のお客様からケータリングのご予約をいただき、なんとご自分で「おかもち」を手作りで持ってきてくださいました!そのお客様は建具職人さんなのであっという間に作れちゃうのです。その出来栄えに私もシェフもビックリ。おもわず写真に収めてしまいました。

帰りはお皿が相当重たかったと思います・・!
暑い中、ありがとうございました!
# by pommedepin | 2010-09-08 18:28 | 日記
はじめまして!_b0207335_1548995.jpg


東京都中野区の西武新宿線、野方駅の路地裏にあるフランス料理店「ラ・ポム・ド・パン」です!

お店がオープンしたのは2007年5月。

''野方でフランス気分を味わってもらいたい!"という思いを込めて、スタートしました。

すでに3年4カ月程経っていますが、やっとHPとblogを立ち上げることができました。

このblog、名付けて「pommelog(ポムログ)」では、お店の情報やワインのことやその他
いろいろなことを書いていこうと思っています。

更新を怠らないようにやっていくので、どうぞお付き合いください!

まずはご挨拶まで。

スタッフ anちゃん
# by pommedepin | 2010-09-06 15:51 | 日記